 CHOCO’CONF |
Des conférences, sur la thématique du goûter, programmées tout au long du week-end pour comprendre le chocolat, ses vertus et ses qualités gustatives.
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Vendredi 6 novembre
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 14h30 : Aurélie Maurer - Maigrir 2000, ingénieur nutritionniste et diététicienne,"Goûter plaisir, goûter santé"
17h30:Hélène Martin, association Puy confit"Le goûter des confiseurs d'Auvergne"
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Samedi 7 novembre
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11h : Eric Werly, Vanille El Vanillo"La Vanille Bourbon"
14h30 : Emilie CHANSEAUME et Céline GRYSON, docteurs en nutrition "Le chocolat c'est bon pour moi" "
16h : Aline BRETON-GILET, diététicienne "Pour la pause plaisir et santé de nos enfants, réinventons de vrais goûters chocolatés!"
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Dimanche 8 novembre
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11h : Eric Werly, Vanille El Vanillo"La Vanille Bourbon"
14h30: Hélène Martin, association Puy confit"Le goûter des confiseurs d'Auvergne"
16h : Aline BRETON-GILET, diététicienne "Pour la pause plaisir et santé de nos enfants, réinventons de vrais goûters chocolatés!"
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 CHOCO’SHOW |
Espace de démonstrations où de nombreux chefs, chocolatiers ou élèves réalisent en direct un «goûter chocolaté».
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Vendredi 6 novembre
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De 14h à 16h : Les Maîtres Chocolatiers d'Auvergne M. Rémy et M. Compte
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Samedi 7 novembre
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De 10h à 12h : les élèves de l'institut de métiers
De 14h à 15h : Les Maîtres Chocolatiers d'Auvergne M. JUILLARD
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Dimanche 8 novembre
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De 10h à 12h : les élèves de l'institut de métiers
De 14h à 15h : les Maîtres Chocolatiers d'Auvergne M. RAY et M. KRIEGER
De 15h30 à 17h environ : Laurent, cocktails gourmands
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 CHOCO’JOB |
Un espace pour découvrir l’ensemble de la filière des métiers du chocolat. Rendez-vous sur le stand de la Chambre artisanale !
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 CHOCO’MÔME |
Un espace pour devenir un vrai chef ! Munis d'une toque et d'un tablier, les enfants créent leur "goûter" avant de le croquer !
Pour une somme symbolique (1€/enfant), les artistes en herbe confectionnent des pièces en chocolat et repartent avec l'un de leurs chefs d'œuvre.
Les fonds recueillis seront reversés au profit de l’association L’APECH « Association pour l’amélioration du confort de l’enfant hospitalisé ». L’association a été crée en 1995, par du personnel soignant des services de pédiatrie du CHU de Clermont-Fd.
Elle permet de financer les projets d’animation auprès des enfants hospitalisés, l’achat de matériel pour les salles de jeux et pour améliorer le bien être des enfants, les cadeaux offerts aux enfants lors de leur anniversaire, de la fête de Noël, etc.
Inscription sur place dans la limite des places disponibles. Atelier réservé aux enfants de moins de 12 ans.
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Vendredi 6 novembre
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De 14h à 16h : Atelier animé par M. Thioulouse, M. Mathieu, M. Morand
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Samedi 7 novembre
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De 10h à 12h et de 14h à 17h: Atelier animé par M. Thioulouse, M. Mathieu, M. Morand
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Dimanche 8 novembre
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De 10h à 12h et de 14h à 17h: Atelier animé par M. Thioulouse, M. Mathieu, M. Morand
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 CHOCO’ATELIER |
Un artisan chocolatier anime des ateliers pour les plus de 12 ans. Au programme… fabrication de chocolat !
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Vendredi 6 novembre
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Espace 1
- De 15h à 16h : Atelier animé par Yves Bonneau - chocolatier - Saveur cacao - Le Blanc (36)
- De 17h30 à 18h30 : Atelier animé par Laurent GAMBART - Toque d'Auvergne - restaurant " l'Aubergade" - Durtol(63)
Espace 2
Atelier animé par Jean-Marc POURCHER - Toque d'Auvergne - restaurant "Domaine de la Siarre" - Sermentizon (63)
- De 15h à 16h
- De 17h30 à 18h30 :
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Samedi 7 novembre
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Espace 1
- De 10h à 11h : Atelier animé par Yves Bonneau - chocolatier - Saveur cacao - Le Blanc (36)
- De 15h30 à 16h30 : Atelier animé par Yves Bonneau - chocolatier - Saveur cacao - Le Blanc (36)
Espace 2
Atelier animé par Philippe SAURON - Toque d'Auvergne - restaurant "le Montrognon" - Cournon d'Auvergne (63)
- De 10h à 11h
- De 11h30 à 12h30
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Dimanche 8 novembre
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Espace 1
- De 10h à 11h : Atelier animé par Yves Bonneau - chocolatier - Saveur cacao - Le Blanc (36)
- De 11h30 à 12h30 : Atelier animé par Gérard VALLET, chocolatier- Pâtisserie Vallet - Clermont-Fd
- DE 17h30 à 18h30 : Atelier animé par Laurent GAMBART - Toque d'Auvergne - restaurant " l'Aubergade" - Durtol(63)
Espace 2
Atelier animé par Rémy Romuald, chocolatier - Rémy chocolatier - Issoire
- De 10h à 11h
- De 11h30 à 12h30
- De 15h30 à 16h30
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| CHOCO’EXPO |
Une exposition de pièces en chocolat sur le thème de l'automne réalisée par des élèves pour le concours organisé sur place.
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 CHOCO’MODE |
Avis à tous les passionnés de la mode : coiffeurs et chocolatiers s’unissent pour donner naissance à des coiffures uniques qui seront présentées lors de défilés.
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Samedi 7 novembre
17h : défilé de coiffures en chocolat organisé par l'Union Régionale de la Coiffure et la Chambre artisanale des Pâtissiers Chocolatiers du Puy-de-Dômes.
18h30 : défilé de coiffures en chocolat organisé par l'Union Régionale de la Coiffure et la Chambre artisanale des Pâtissiers Chocolatiers du Puy-de-Dômes.
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Dimanche 8 novembre
15h : défilé de coiffures en chocolat organisé par l'Union Régionale de la Coiffure et la Chambre artisanale des Pâtissiers Chocolatiers du Puy-de-Dômes.
17h : défilé de coiffures en chocolat organisé par l'Union Régionale de la Coiffure et la Chambre artisanale des Pâtissiers Chocolatiers du Puy-de-Dômes.
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